Bacon Schnecke mit Zucchini-Peperoni-Spiralen

DSC03718

Zutaten:
- Bacon
- Cocktailtomaten
- Peperoni
- Gurke
- Zwiebel
- Büffelmozzarella
- Zucchini
- Parmesan
- Paprika rosenscharf
- Olivenöl

Dip:
- Schmand
- Wasser
- frisches Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Knoblauch

Zubereitung:

Zucchini in dünne Streifen schneiden, mit Olivenöl und Paprika rosenscharf würzen. Jetzt in Spiralen drehen und auf ein Backblech legen.
Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Nach 10 Minuten der Backzeit das Blech mit den Zucchinis herausnehmen und mit Parmesan bestreuen, nochmals 5 Minuten backen.

Bacon etwas eindrehen und zu einer Schnecke legen, im Backofen für ca. 10 Minuten bei 200 Grad backen.
Gurke, Tomate, Zwiebeln, Mozzarella, Peperoni und Parmesan klein schneiden und miteinander vermischen.

Schmand mit 1-2 Esslöffeln Wasser vermischen, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals gut umrühren.

Guten Appetit